La alimentación adecuada brinda energía, permite el crecimiento y es necesaria para realizar las actividades cotidianas que tiene un estudiante típico de la UDLAP. Sin embargo la vida de un estudiante no siempre lo permite. Entre clases, la vida social y disponibilidad de comida nutrituva y balanceada, una dieta correcta puede llegar a ser un reto difícil. El Dr.Pedro Wesche Ebeling, Profesor de la Licenciatura en Nutrición en la UDLAP, comentó sobre los desequilibrios típicos de un estudiante de la universidad.
“Hay estudiantes que están comiendo muy poco y otros que están sobrealimentándose, aunado al estrés de la vida universitaria y la falta de tiempo. (Los estudiantes) están limitados a unos cuantos lugares donde pueden comer aquí en la universidad”, afirmó Wesche.
El plato del buen comer separa la comida en tres secciones básicas: verduras y frutas, leguminosas y alimentos de origen animal y cereales. El doctor Wesche explicó que cada sección es importante para una dieta balanceada, pero que uno debe fijarse muy bien en las porciones.
“No coman tantos lípidos saturados y si tienen hambre o quieren algo extra preferentemente coman algo de frutas o verduras. Limiten también el consumo de alimentos de origen animal”, finalizó Wesche.
Como nadie tiene el mismo cuerpo, también las dietas son diferentes. Una dieta correcta es única a cada persona, pero existen seis aspectos de una dieta adecuada:
Completa: Que contiene alimentos de los tres grupos. (Cereales, Verduras / Frutas y Leguminosas /Alimentos de Origen Animal).
Equilibrada: Que usa las porciones correctas.
Inocua: Consumo de toxinas y contaminantes en moderación.
Suficiente: Que cubre las necesidades de todos los nutrimientos.
Variada: Alimentos Diferentes (no siempre los mismos).
Adecuada: Que cumple con las expectativas culturales, gustos personales y recursos económicos.
Naomi Spence
naomi.spencegz@udlap.mx